Resfriado y gustos culinarios

Muy buenas tardes de Viernes Santo.

 Yo con un gripononón que me tiene acuartelada y contra el cual poco han servido el antihistamínico y el Dolex/Acetaminofén/Paracetamol.

 Los médicos suelen decir que la gripa con medicamentos dura una semana y sin medicamentos dura una semana. O sea que es cuestión de resistencia y de paciencia.

 Para distraer este malestar y divertirme un poco me he traído este cuestionario del blog de Nati:  https://diariodeunalunallena.blogspot.com.co/  en el cual nos animan a responder 25  preguntas sobre preferencias gastronómicas personales.

Aquí vamos pues:

☺1  ¿Cuál es tu desayuno favorito?

Huevos revueltos con cebolla y tomate, tostada integral o arepa de maíz blanco, chocolate en leche o avena o café con leche.

☺2 ¿Cómo tomas el Café?

Tibio, sin azúcar y con bastante leche. El míster dice que éso es leche con café

 ☺3  ¿Qué hay en tu sandwich favorito?

Pan francés, jamón, tomate maduro, lechuga y bastante mostaza. Si es de la que viene con los granos enteros, más que mejor

☺4  ¿Sopa o ensalada?

Mil veces sopa!!! Humeante aunque esté haciendo un calor infernal.

☺5  ¿Libro favorito de cocina?

Los de recetas francesas de sal. Ningún autor en especial.

 ☺6  ¿No más dulces o No más comida basura?

No más dulces aunque nunca he sido dulcera pero con mi diabetes ¡a kms de distancia de postres, golosinas, chocolates, helados y demás! Aunque si son con edulcorantes...

 ☺7  ¿Cuál es tu tipo de comida favorita?

Las sopas, los arroces, los guisos. La comida thai.

 ☺8  ¿Película favorita de comida?

No recuerdo ahora ninguna

 ☺9  ¿Placer culpable?

Las harinas!!!!! Las empanadas (colombianas, chilenas, argentinas),

el pandeyuca, el jamón serrano

 ☺10 ¿Tu mayor inspiración culinaria?

Ninguna en especial, amo ver videos de recetas (al azar) y me extasío con las fotos en cualquier libro de cocina. De hecho LEO libros de cocina

 ☺11 ¿Cocinar en casa o cenar fuera?

Cenar fuera. No siempre tengo ganas de cocinar ni inspiración para hacerlo. Se que cocino muy bien pero no me gusta hacerlo por obligación.

☺12 ¿Perfil alto o bajo?

En qué sentido ??? Siempre he preferido los términos medios.

 ☺13 ¿Restaurante favorito?

Uno de comida francesa muy reputado en esta ciudad: La Petite Suisse.

 ☺14  ¿Hago la compra en...

Jumbo,  Almacenes la 14, Almacén Exito, Carulla (carísimo pero todo de excelente calidad. Para ir de vez en cuando pero no para mercar todo el tiempo)

 ☺15 ¿La comida mas sabrosa que he comido nunca?

Un codo de cerdo asado con la piel crujiente y acompañado de una buena porción de puré de papas... y unos calamares apanados con salsa tártara

☺16 ¿Cocktail favorito?

No consumo alcohol por mi diabetes.

 ☺17 ¿Café con George Clooney o Heston Blumenthal?

No sabía quien era Heston Blumenthal... pero acabo de verlo en la red. No se si Clooney tenga cosas agradables para conversar y a mi me gusta mucho hablar y hablar y hablar. Así que mejor me lo tomaría con Blumenthal para que me de sus recetas y me hable de sus experiencias como chef.

 ☺18 ¿Objeto imprescindible de tu cocina?

Cuchillos bien afilados y muchos paños de cocina.

 ☺19 ¿Snack favorito?

Papitas y chicharrones de bolsa (si, dañinos, lo se); crispetas así no esté en cine

☺20 ¿Qué suele llevar tu pizza?

 Fusilenme!!! Tirenme piedras !!! NO me gusta la pizza, la como por obligación si no hay otra opción y en ese caso me gusta que lleve aceitunas verdes, cebolla salteada, bacon y poco queso, el queso me cae fatal sobre todo en la pizza.

☺21 ¿Qué comida realmente te espanta?

Esas comidas que he visto que comen en la China: insectos, serpientes, sapos (si señores: sapos). No sigo porque se me revuelca el estómago.

 ☺22 ¿Cuál es tu blog favorito de cocina?

No conozco ninguno en especial. No sigo ninguno.

 ☺23 ¿La cosa más rara que has comido en tu vida?

No es propiamente raro pero para mi si es inusual: algo que se llama steak tártaro que es carne cruda y lleva un huevo crudo encima. Obviamente solo lo probé pero sin el huevo.

De niños mi abuela nos preparaba sesos de res (si, leyeron bien) con huevo batido, cebolla larga o de verdeo y tomate. Me encantaban hasta que creci y supe qué era. Puajjjjj.

Y mejor no sigo...

                                   ☺24 ¿Qué hay en tu lista de las compras?

Carnes, pescados, pollo, frutas y verduras, yogures, cereales, aceite de oliva, huevos... esa es la lista de Nati y yo completo: cilantro, leche deslactosada y descremada, pan integral, avena en hojuelas y embutidos. Me gustan los embutidos sabiendo lo malos que son. Pero me muero por una salchicha o un chorizo.

☺25 No podría vivir sin...

El arroz, la papa y mis sopas. Yo cambio mi reino por un buen plato de sopa caliente o de crema de alguna verdura.

Ahí les queda la idea por si quieren compartir también este cuestionario con los visitantes de su blog.

Escritos que me han llegado al alma: Arras (Poldy Bird)

“Oigo hablar de la guerra desde que era pequeña.

Mis mayores hablaban de la multiplicación de los muertos, del miedo, del horror, de las sirenas masacrando el aire y los bombardeos convirtiendo en plomo las entrañas de las ciudades.

Cuando supe leer, leí en los diarios que la guerra seguía; siempre en otro lugar, siempre con otros hombres, cada cual con su mochila, la carta de su madre o sus amigos.

La guerra era una cosa que sucedía lejos, un espanto con apellido extranjero, un océano partiendo en dos el llanto.

Y digo "era", porque me la encontré de frente, una tarde con sol, rumbo a Calais, allá en Francia: en Arras. En medio de la primavera y del silencio. En medio de un aire azul y tibio.

Uno se preguntaba: ¿dónde estarán los muertos de la guerra? Y de pronto los ve.

Muchísimos. Ocupando su lugar materialmente. Los largos cementerios militares de Arras. Kilómetros de cruces iguales sobre un césped de color verde nuevo. Junto a la ruta, sin cercos, sin muros.

Te pensé, soldadito, todavía en formación, como si aquella marcha no terminara nunca; todavía tomándole distancia al compañero, haciéndole una broma al de adelante, recordando a tu perro, recordando la mano de tu madre moviéndose como un leve molino para decir adiós, y una niña - novia aguardando al cartero...

Qué tranquilo reposo el de esta hora para tus huesos de relámpagos. Qué ganas de treparte por el aire hasta alcanzar el viento del verano.

Tu padre viejo, cada tanto, te deja un ramillete de flores y repisa los pasos de tu infancia, reza, llora, maldice el haberte sobrevivido.

Leo en tu cruz tu nombre: John. Y un apellido inglés.

“Son soldados ingleses”- dice alguien- “del desembarco de Normandía.”

A pocos metros de tus pies el campesino siembra; yo aprieto la mano de mi hija y murmuro una plegaria.

“Esto es la guerra, ¿Ves?”- le digo a mi niña-“lo que queda quieto para siempre; no la bandera ni la bala ni la sangre ni los gritos; no la derrota ni el triunfo, sino ésto: un muchacho que se llamaba John (o Pierre o Manuel o Franz o Wing) y quedó amordazado para siempre, sin poder hacer nada, sin poder crear nada, sin poder decir no o decir sí, sin poder elegir.Esto es la guerra: un muchacho que no podrá cambiar el mundo que lo obligaron a habitar los grandes, esos que hoy, doblados ya por los años pueden venir a ponerle flores... “

Soldadito de Arras, sin muros y sin cerco, cuenco de huesos de nácar donde el gusano bebe agua de lluvia; tallo jugoso de amapola silvestre, colorante del pasto; raiz, raiz.

Sin muros y sin cerco y sin poder huir.

Qué tranquilo reposo el de esta hora para tus veinte años de relámpago.

Un ángel niño, el que cuidó tu infancia, revolotea en mariposas blancas.

Yo no te traje flores. No sabía que iba a encontrarte en medio del camino pero te dejo la promesa de escribirle a tu muerte, decir por el mundo que hubieras preferido morir en una cama, envejecido, rodeado por tus hijos y tus nietos.

Dios: la guerra no cesa. Yo sólo te pregunto si alcanzará la tierra para que los que mueren con sus balas puedan tener su cruz, su flor, su ángel."

(Poldy Bird)