Esa es la obligada pregunta de cortesía que se le hace a los visitantes en las casas colombianas, justo después de saludarlos y antes de sentarse con ellos a recibirles la visita como Dios manda.
Con este ofrecimiento estamos haciendo gala de la tradicional hospitalidad de nuestro pueblo y de la costumbre muy nuestra, de diminutivizar. (Un colombiano nos anuncia, por ejemplo, que se ha comprado "una casita de campo" o "una finquita para criar un ganadito"...y vaya vea ud la tamaña casa de campo, la extensa finca y las numerosas cabezas de ganado que se ha comprado este prójimo!)
Pero bueno, nos salimos del tema.

Nuestro café, que se cultiva en las montañas colombianas, "es 100% de la variedad arábiga y es reconocido mundialmente por ser un café suave, de taza limpia y con un aroma excepcional".
No tengo ni mediana idea qué quiere decir "de taza limpia".
Yo no soy cafetera, a diferencia de mis abuelos paternos (q.e.p.d.), a quienes les hubiera faltado más fácilmente un plato de comida que sus 6 u 8 tazas de café negro, bien fuerte, caliente y sin azúcar, a lo largo del día.
Cuando no desayuno con una taza de leche caliente mezclada con chocolate en polvo y endulzada con Splenda (publicidad no pagada) pues sí me le apunto a comenzar el dia con un poquito de café mezclado con abundante leche. Que el café a duras penas aromatice la leche y le de un colorcito ligeramente oscuro.
Mejor dicho: lo mio no es café con leche sino leche con café, como dice mi marido, quien no perdona su tazón de café bien cargado a la hora del desayuno.
Café negro no tomo casi nunca y menos en horas de la tarde pues me sienta realmente muy mal.
Dicen que una de las virtudes del café es que estimula el Sistema Nervioso Central...pues bien, a mi el café me pone nervioso el Sistema Central y sus periféricos: me altera, me produce sensación de angustia, me da temblor en las manos y si está cerca la hora de dormir pues me cuesta conciliar el sueño y como si lo anterior fuese poca cosa pues no me conviene ni cinco para la hipertensión.
Sin embargo...no cambio por ningun otro olor en el mundo (ni siquiera por "el olor de la guayaba", lanzado magistralmente a la fama literaria por nuestro G. Garcia Márquez) el delicioso aroma mañanero de un café recién colado en la mayoría de las casas colombianas (sea en el campo o en la ciudad) donde se comienza el dia con un pocillo de tinto bien humeante.


Alaban los aficionados al tinto, el placer indescriptible que dizque es tomarse una tacita de café caliente a solas consigo mismo y sus circunstancias.
(En Colombia, especialmente por acá por los lados del sur, llamamos "tinto" al café negro, que pasa a ser "pintado" cuando se le echa un chorrito de leche)
Olvidé dejar un dato que considero realmente importante a manera de cultura general: "Colombia exporta anualmente más de ocho millones de sacos de 60 kilos, repletos de café de primera calidad"
ResponderEliminarHola mujer! Te saludo desde Cortona, en tu amada Toscana y voy a hacer lo que tu dices que a mi me encanta: enmendarte la plana... jajaja...
ResponderEliminarEs solamente un aporte de tu más fiel lector:
el café con leche o la leche con café que mencionas, acá en Italia es lo que se conoce como MACCHIATO (leche manchada) y es muy usual como desayuno entre los italianos.
El café con leche propiamente dicho también lo llamamos en Colombia "perico" (los del centro del pais), en Argentina se conoce como "lágrima", y los venezolanos le dicen "tetero" o "blanco".
También existe el "cortadito" cubano y el "ebaki" vasco pero éso depende de las proporciones de leche y café negro que se usen.
Como ves, estoy convertido en todo un connaiseur.
Para algo tienen que servirme los años de trabajar en la Federación Nacional de Cafeteros, no?
Un tiempito más y me trasmuto en Juan Valdés!
Abracitos pa ti, muñeca.Y pa tus dos princesas de Lyon también.
Giorgio di Armentari
Tengo otro blog en compañía de una española donde publico simultáneamente algunos de estos post (no todos) pero como éste sitio se trata de un jardin secreto pues aún no los he invitado a ellos a visitarme acá.
ResponderEliminarPuras mañas mias!
Pero sus comentarios si los iré trayendo para acá.Lo mismo que mis respuestas pues nunca dejo un comentario sin su feedback.
Empiezo:
Benjamin Rivera Valdés dijo
Hola, interesante post sobre el café, aunque fui un gran consumidor por años, ahora por prescripción médica no puedo consumir. Saludos.
6 Noviembre 2011 | 04:13 AM
Madreselva dijo:
Hola Benjamin!
O sea que eres de los que mejor me recibes un vaso de jugo de frutas...
Debió haber sido dificil dejar el café...o no? Dizque la cafeina causa adicción.
Gracias por tu comentario y pasaré a escuchar tu música con una buena taza de té en la mano.
6 Noviembre 2011 | 06:05 AM
Benjamin Rivera Valdés dijo
Hola, saludos cordiales desde el blog musical. Aludiendo a tu comentario fui muy adicto al café desde mi infancia hasta cuando estudiaba y trabajaba en la universidad hace muchos años, por fuertes dolores de cabeza y de estómago, luego de exámenes médico, mi doctor me prohibió el café, ahorita tal como usted lo dice, tomo jugo de frutas y tazas de té.
Adios.
Madreselva dijo:
Es que le apostaste al café desde niño!
A mi el café siempre me ha parecido veneno para los pequeños.
Mi hija menor tiene ya 19 años y NUNCA ha probado el café. De chiquita desayunaba con jugos de naranja o mandarina o con bebidas chocolatadas.
La mayor empezó a consumir café a los 17 años, en su último año de colegio, para permanecer despierta hasta altas horas de la noche estudiando o haciendo los ensayos literarios y/o filosóficos que le exigían en el Liceo Francés.
Casi me muero cuando me enteré!!! Ahora lo toma en la mañana, como preámbulo a su desayuno, pero trata de no exagerar su consumo.
Aunque con esos inviernos en Lyon...cuesta salir de entre las cobijas... entonces hay que echarle una dosis de calorcito al cuerpo.
Lo reemplaza muchas veces con te pero no creas, la teina tampoco es que tenga muy buena fama.
Claro que todo depende del organismo. Mis abuelos murieron de otras cosas diferentes que nada tenían que ver con la cafeina (o será que si???? El abuelo si tuvo un infarto porque sufría del corazón pero mi abuela se murió hace poco a los 98 años de puro vieja).
Saludos domingueros y como siempre, agradezco tu visita.
KILIFA OPINA:
ResponderEliminarYo soy muy cafetera...me tomo la leche tan apenas manchada con café soluble. No me gusta la mezcla. Pero despues sigo con un café muy fuerte. Y despues otro. Tres o cuatro antes de llegar a mediodia. Despues, me lo he prohibido yo misma, me altera el sueño por la noche.
Mi ratito del café es imprescindible, mientras me siento a ver que hay por la cocte. Una vez despierta y con las pilas cargadas, ya me pongo a hacer cosas en casa.
besos, aún con el primer café. Que hoy es domingo y me hice la remolona en la cama.
6 Noviembre 2011 | 09:20 AM
MADRESELVA CONTESTA:
Kilifa:
Aunque no me guste el café y aunque no pueda (o mejor dicho: no deba) consumirlo, igual imagino el placer que debe ser ayudar los sentidos a despertarse con el olor y el sabor de un cafecito bien caliente. Sobre todo si hace frio!
Que por acá algunos también lo toman para calentar el cuerpo, no cuando hace frio (que casi nunca hace) sino cuando la temperatura baja un poco y el ciudadano tropical cree morir por congelación.
Ahhhhhh estos calentanos! Si supieran lo que es realmente tener temperaturas bajas y crudos inviernos sin que necesariamente haya lluvias tropicales, rayos o truenos. Es que acá todo se hace con mucho ruido...(risas)
Ese momento con el cafecito y dedicada a tus cosas en la Cocte es verdaderamente el momento cumbre de los sibaritas del café, no es cierto?
Abrazos de vuelta y que acabes de tener un buen domingo de descanso y relax.
Por acá apenas estamos a media mañana y encima mañana es puente o sea que tenemos fin de semana largo.
PADRON-DUEÑAS OPINA:
ResponderEliminarMe gusta, me gusta mucho el cafe... lo disfruto por su sabor, por su aroma y por el ritual que ofrece cuando se comparte. Inclusive acompanya como un viejo amigo en la soledad.
Un cafe, un cafe con leche, un cortado. Regalos de los dioses.
7 Noviembre 2011 | 01:03 AM
MADRESELVA CONTESTA:
Padrón-Dueñas! Amigo!
Con toda seguridad que te trajo aquí el aroma del café recién preparado!
Y seguramente, también, que haces parte del club de los sibaritas del café.
Siempre he creido que lo mejor de esta bebida (y de otras, como el mate, por ejemplo) es "el ritual que se ofrece cuando se comparte". Bien sea con otros o consigo mismo que, al menos para mi, es la mejor y la más placentera de las compañias.
Saludos colombianos en un lunes festivo (estamos de puente. El primero en este mes de Noviembre)
Seguro fui colombiana en alguna otra vida.
ResponderEliminarInteresante saber cómo te fue de colombiana en otra reencarnación!
ResponderEliminarPor qué lo dices: eres buena consumidora de café?
No se aún de qué pais eres originaria pero lo sabré seguramente cuando termine de contestar comentarios y me vaya para tu casita a leerte.
Saluditos y un gusto tenerte por aquí